杭州拓川餐饮管理有限公司

餐饮行业的更新换代速度十分快，每年洗牌率高达70%，然而就在数以万计的餐饮品牌里有一个品牌杀出重围，仅花半年就开了30多家门店，至今已有80多家门店。这个品牌就是“天津犟骨头”。

天津犟骨头2015年在天津开业，仅用两周时间，就让招牌产品犟骨头传遍十里八乡，更是引来了天津电视台的采访。在这家人均消费20元左右的店里，究竟是什么原因让他们的品牌和产品如此受欢迎?欢迎有意人士致电咨询或添加微信。

1、产品四部曲“选、磨、配、吃”。

犟骨头创始人七惑说，首先就是要选用肉骨头中的精品。市面上排骨种类很多，味道较好的要数猪脊骨，但七惑打破常规，选取了肉质Q弹的猪颈骨。“磨”就是用心注入老汤。经过上百次的尝试，耗费了上千斤的食材，七惑才创造出了可口老汤。“配”讲究的是食材到餐具的合理搭配。犟骨头搭配了米饭、老鸭汤和小菜，餐具也是做到细致入微。“吃”就是要讲究用户的用餐体验，从用户角度出发。

2、制造另类营销。

光是靠自然流量，很难维持稳定的经营，因此天津犟骨头推陈出新，想出了各种营销策略。犟骨头抓住从“吃饱”到“吃好”这个理念，调整了产品的口味搭配与份量大小。降低主打产品的价格，利用高翻台率增加收益。天津犟骨头还灵活利用互联网，建立互联网社群，不定期举办试吃活动，使产品不断优化，带动好的口碑宣传。

除了上面说的一些点，天津犟骨头的成功不仅仅局限于此，更是有很多成功的经验供同行学习。天津犟骨头作为一个新式餐饮加盟品牌，利用较短时间收获了众多人的支持，不失为一个有前景、有商机的品牌。欢迎有意人士致电咨询或添加微信。

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