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脱氧剂主要用于食 品、药品。中文名称：脱氧剂 英文名称：deoxidant 定义：可吸收氧气、减缓食 品氧化作用的添加剂。
所属学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）
脱氧剂是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂。点击此处添加图片说明脱氧剂可有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长，延长食品货架期，在防止油脂酸败、防止肉类的氧化褐变以及防止食品中维生素的损失等方面也可起到很好的作用。