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3-甲硫基丙醇中文名称:3-甲硫基丙醇中文同义词:3-甲硫基丙醇3-(甲硫基)-1-丙醇3-甲巯基-1-丙醇γ-甲巯基丙醇甲硫基丙醇3-(甲基硫代)-1-丙醇3-(甲基硫代)-1-丙醇，98%菠萝醇英文名称:3-Methylthiopropanol英文同义词:FEMA3415GAMMA-HYDROXYPROPYLMETHYLSULFIDEMETHIONOL3-(METHYLTHIO)PROPAN-1-OL3-METHYLTHIOPROPANOL3-(METHYLTHIO)PROPANOL-13-(METHYLTHIO)-1-PROPANOL3-(METHYLMERCAPTO)PROPAN-1-OLCAS号:505-10-2分子式:C4H10OS分子量:106.19EINECS号:208-004-6沸点89-90°C13mmHg(lit.)密度1.03g/mLat25°C(lit.)折射率n20/D1.49(lit.)FEMA3415闪点195°F储存条件Refrigerator化学性质淡黄色易流动液体，低浓度时有强烈芬芳的肉或肉汤香气和甜的滋味。沸点195℃或93～94℃(2265.5Pa)。微溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油类。天然品存在于番茄、葡萄酒及酱油的挥发性成分中。用途GB2760——1996规定为暂时允许使用的食品用香料。用途该品有强烈的圆葱、肉臭味，稀释会出现酱油气味，主要用于酱调味，日本《食品添加物公定书》规定，作为食品添加剂，该品不得用于加香以外的目的。3-甲巯基-1-丙醇还可用于液化气的加臭，添加量以ppm计。用途用作食用香精
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