浙江托普仪器有限公司

      降落数值测定仪简称降落数值仪，是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器。FN降落数值测定仪由麦哲仪器研发生产，用户可根据实际需要选择带打印和不带打印功能。
       淀粉酶，指能水解淀粉、糖原和有关多糖中的O-葡萄糖键的酶。 一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖元等葡聚糖，水解，-糖苷键的酶 淀粉酶一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖元等葡聚糖，水解，糖苷键的酶。根据作用的方式可分为α-淀粉酶与β-淀粉酶。α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液、胰脏等），植物（麦芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。此酶以为必需因子并作为稳定因子，既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无差别地切断。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失，最终产物在分解直链淀粉时以麦芽糖为主。
      降落数值测定仪http://www.grainyq.com/product/281.htmlFN降落数值仪（有带打印与不带打印两种功能是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，适用于谷物、尤其是小麦粉的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中进行质量检测的必备仪器。降落数值仪/降落数值测定仪原理：谷物粉（如小麦粉）的悬浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，搅拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异，降落值是以搅拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒数来表示的，降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。
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