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葛根花，为豆科植物葛的干燥花蕾。具有解毒醒脾的功能。性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴，主治饮酒过度头痛头昏、烦渴呕吐、胸膈饱胀等症。

葛根花成分:葛根花内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“晒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。

葛根花的作用与功效之一降血压。生物黄酮从古至今是各大医院用来预防和治疗心脑血管类疾病的首选药物。葛根花中含有的生物黄酮，是葛根花特有的成份葛根花素，它具有净化血液，软化血管和疏通血管的作用，目前国内各大医院广泛的应用，均无毒副反应。

葛根花泡水喝的功效:刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。

保养肌肤，分解中性脂肪，达到减肥美容效果。

饮酒前喝茶，预防宿醉。

消除疲劳，促进新陈代谢。

保护视力，维持视网膜正常，预防老年性白内障。

降低血液的胆固醇含量、血脂浓度，防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。