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牛蒡为菊科草本直根类植物，是一种以肥大肉质提供食用的蔬菜，可入药。李时珍在《本草纲目》中详细记载：“牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。”牛蒡茶一面排除人体毒素，另一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。还可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。促进体内细胞的增殖，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。 黄金牛蒡茶色泽金黄、香味宜人、其中含有大量牛蒡甙和木脂素是老幼四季皆宜的保健饮品，被日韩市场消费者称之黄金茶。