湖北兴银河医药化工有限公司

中温淀粉酶1000活力
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一、产品概述中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌经深层发酵、提炼等工序精制而成。能随机水解淀粉、糖原及降解物质内部的α-1，4葡萄糖苷键，产生短链的糊精和寡聚糖，从而使得胶状淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶，广泛应用于啤酒酿造、酒精生产、味精、淀粉糖行业、饲料、发酵工业的液化及纺织、印染退浆等行业。 二、产品规格及其质量指标项目 指标 项目 指标外观 棕褐色液体或浅黄色粉末 温度适应范围 60-80℃ 酶活u/ml(g) 2000、3000、4000、6000 最适温度 70℃ 气味 无异味 固体干燥失重 ＜8% pH值适应范围 5.8-7.0 40目标准筛 ≥80% 最适pH值 6.0-6.4 液体容重 ≤1.25g/ml 执行标准 QB1805.1-93 三、酶活力定义 1ml酶液于70℃，pH6.0条件下，1分钟液化可溶性淀粉1mg成为糊精所需要的酶量，即1个酶活力单位。钙离子的存在对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力完全丧失。四、使用方法 1、啤酒酿造过程中，在糊化锅中调浆后加该淀粉酶，加酶量在6个单位/克原料左右，在85-90℃液化30分钟左右。 2、在饴糖、酶法味精生产中，将淀粉酶加入调好的淀粉浆中（6-8个单位/克原料左右）充分混合后，加热至85-90℃液化30分钟左右。 3、在纺织品退浆上的应用，适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺，加酶量在0.2%（2000u/ml）左右，在50-80℃水浴中保持20-40分钟。 4、其他工业，一般控制加酶量在6-8个单位/克淀粉左右，钙离子浓度150ppm。五、包装与储存本品液体采用无毒塑料桶装。固体内包装为无毒塑料袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。本品属生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射。 
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