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            热传递的基本方式有：①热传导，这是物质内的一种传热方式，也就是说没有物质的宏观位移 ②对流传热，是流体中质点发生相对位移而引起的热交换。在干燥过程中讨论的对流传热是指热量由流体传到固体壁面(或反之)的过程，对流传热有自然对流和强制对流。③辐射传热，因热的原因而产生的电磁波在空间的传播称为热辐射。物体(固体、液体和气体)都能将热能以电磁波的形式发射出去，而不需要任何介质。任何物体只要在绝对零度以上，都能发射辐射能，但是只有在物体的温度差别较大时，辐射传热才能成为主要的传热方式。

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