阜阳锦程职业培训学校

阜阳哪家糕点学校教学最好 首选阜阳锦程职业培训学校

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蛋糕专业

高级面包全能：从基础开始，传授各种花式面包原理及原料的使用，有法式，港式，台式，丹麦
等面包，主要有沙拉热狗包，土司面包，毛毛虫，比萨饼，汉堡包，香葱肉松包，
起酥面包，蝴蝶包等，免费传授各种装饰材料。如：营养皮，色拉酱，酥皮，泡 夫等。2

高级蛋糕全能：从基础开始传授蛋糕及各种原料的使用。老师当面传授，学员亲手实习操作，
品种有：脆皮蛋糕，海绵蛋糕，蜂蜜蛋糕，戚风蛋糕，天使蛋糕，全蛋卷糕，
夹心蛋糕，学习台式、欧式裱花蛋糕，生日蛋糕，寿糕，喜庆蛋糕。各种花
卉：牡丹，玫瑰，百合，荷花，菊花，康乃馨，五月花，水仙花，大丽花等制 作及技巧。十二生肖（仿真
，卡通）制作，学习各种围边。整体设计及技巧 等，免费传授巧克力花的制作，学习高档蛋糕有虎皮，蛋糕，西洋蛋糕，哈雷
杯，手拉杯等。2

高级月饼：学习主要品种有：广式、苏式、潮式、京式月饼四大系列及无糖月饼、冰皮月
饼、油炸月饼、彩酥月饼制作、蛋黄、豆沙、椰蓉、肉松、白果、金橘，五仁
椒盐、及各种水果馅月饼的制作。免费传授精华糖浆，南瓜饼的制作技术。2

裱花蛋糕：主要品种有：十二生肖及花边制作。花卉有玫瑰、百合、喇叭花、菊花，娃娃
花等，奶油的打法及相关知识。糖浆的制作。2

花样糕点：主要学习品种有：桃酥王，芝麻条，老婆饼，曲奇开笑，金条酥，方酥 瓜子薄片。椒盐饼。豆沙酥，五仁酥等酥饼。

面点专业


系统学习新潮面点。结合南北风味小吃，其中包括粥、各类面点、各种水饺；刀切馒头、刺猬馒头、葱油卷、狮子头、豆沙包、雪菜包、青菜香菇包、猪肉小笼包、汤包、香菜肉合、咸馍的制作、锅巴的制作、沙汤、辣糊等汤类技术。传授拉面的制作和汤类的配方，学习拉面、刀削面、哨子面、板面、烩面、酸菜面、空心拉面、炒拉面等。