中文名氯化钙英文名Calcium chloride别        称无水氯化钙化学式CaCl2分子量110.98CAS登录号25094-02-4EINECS登录号233-140-8密        度2.15 g/mL at 25 ℃
作为一种食品配料,氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用,它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用,E编码为E509[34]。被美国食品药品监督管理局认为是“通常确认为是安全的物质”(Generally recognized as safe,缩写为GRAS)[35]。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克[36]。