全自动高速斩拌机采用变频控制,使其在任何刀速下都能发挥zui强大的动力,且对您的电网没有任何的电网冲击。刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙,斩刀材质和刀的硬度设计的zui为合理使斩切的产品细腻度好,升温小,斩拌时间短,特别是由于乳化处理使肠类产品的细腻度与弹性大大增强,自动监控;减轻了操作工人的工作强度,提高了产品的监控精度,工作顺序软件程序控制执行,大大降低了设备硬件的故障率,使维修更加方便快捷。
全自动高速斩拌机广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。在高速旋转下,斩刀将肉及辅料在短时间内斩成肉馅和肉泥,还可以将辅料一起搅拌成均匀的乳化物。我公司生产的斩拌机特点是采用变频技术刀速调整范围大。
具有高效节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计zui为合理。斩拌时间短、效果好、升温小、乳化效果、弹性、细腻度都可以达到理想程度,使用性能完全达到国外同类产品。全部采用不锈钢材料,结构合理,美观,易清洗。
使本机比其他斩拌机噪音更小,斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止溢料或渗料,效率更高,节能效果更显著,清洗方便。其工作原理是利用斩拌机的斩刀高速旋转,并把肉块,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,更可使用同原理把冰片,水,辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩拌机的斩刀旋转速度越高,所需运行时间越短,经测试后证明,本斩拌机能有效减少物料发热量,并保持馅料的天然色泽与弹性、出品率的保质期,已现广泛应用于肉类,海产品,蔬菜或调味剂等领域。
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