·一般来说,随着榨料水分含量的增加,榨油机设备的可塑性也逐渐增加。当水分达到某一点时,压榨出油情况理想,这时的水分含量称之为“更优水分”或临界水分。对于某一种榨料,在一定条件下,都有一个较狭窄的更优水分范围。当然,更优水分范围同时与其他因素,首先是温度,蛋白质变性程度密切相关。影响榨油机设备榨取油质效果的主要因素是压榨取油效果决定于许多因素:主要包括榨料结构和压榨条件两大方面。此外,榨油机设备结构及其选型在鲜榨油坊榨油机某种程度上也将影响出油效果。鲜榨油坊榨油机榨料的结构性质主要取决于预处理的好坏以及油料