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又称：山梨糖醇。英文名:Sorbitolum 。分子式:C6H14O6 。分子量：182.17。
CAS：50-70-4。
性状：为白色结晶性粉末,无臭,味略甜;微有引湿性。易溶于水,溶于乙醇。5.48%水溶液为等渗溶液。    
用途：甜味剂；保湿剂；螯合剂；组织改进剂，维生素C的合成原料；甘油代用品。医药、食品、牙膏、化妆品、表面活性剂等方面。作为保湿剂、柔韧剂、湿度调节剂、软化剂、粘合剂、络合剂、增塑剂、润滑剂、分解剂，现已推广运用于卷烟、造纸、纺织、涂料、塑料、聚醚树脂、玻璃、铸造等行业领域。

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