佛山市顺德区农业水产站

和顺鱼养殖技术 和顺养殖技术翘嘴红鲌（Erythroculterilishaeformis），又名和顺鱼，分类上隶属鲤科、亚科、红鲌属。为长江流域的优质经济鱼类之一，蒙古红鲌相对翘嘴红鲌而言，前者无论是个体大小，还是生长速度均不及后者。它与珠江流域的海南红鲌同属而不同种。翘嘴红鲌俗称白条、和顺、太湖白鱼，是远近闻名的“太湖三白”之一，其个体大、生长快、肉质洁白、肉味细嫩又鲜美为鱼中上品，鲜食或腌食都十分可口，目前在江浙沪市场价格比较高；将是2002年最热门的养殖品种之一。湖泊和水库的翘嘴红鲌资源日益减少，不能满足市场需要。因此，开展翘嘴红鲌生物学特征、人工繁殖、胚胎发育、池塘养殖技术、网箱成鱼养殖技术及用药注意要点的研究，对于农业产业结构调整、新品种开发利用、保护天然野生翘嘴红鲌资源都十分有益。一、翘嘴红鲌的生物学特性二十世纪七十年开始，我国主要把它当作有害的凶猛鱼类来研究，主要研究如何在水库限制它种群发展。该鱼生活于水体的上、中层，野生白鱼以肉食食性为主。最近几年我们的实践证明，翘嘴红鲌也可以食人工配合饲料。