苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能。常食,则延年益寿。经国家副食品监测中心检验,苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物,特别是维生素E含量较高, 故有“天然保健品,植物营养素”之美称, 乃当今美容抗癌之佳品。 苔干食用方便,可炒食、腌渍、糖醅,还是一种绝好的火锅调料,而且成为许多大中城市居民崇尚的菜肴。在全国第二届农业博览会上,苔干以其特有的优势,获得同类产品中的唯一金奖。江苏邳州佳瑞绿色食品厂生产的佳瑞水煮贡菜,是利用当地原料,采用国际先进技术工艺加工而成。风味独特,美观大方,实是人们喜爱的理想绿色食品!