新乡市华幸化工有限责任公司

食品添加剂六偏磷酸钠（SHMP） 

 

新乡市华幸化工有限责任公司生产含量68食品级六偏磷酸钠。

 

简介：六偏磷酸钠

 英文名 Sodium Hexametaphosphate

英文简写:SHMP

别名: 磷酸钠玻璃体、四聚磷酸钠、格兰汉姆盐

分子式：(NaPO3)6(Mr≈611.77)

CAS No.： 10124-56-8

外观：透明玻璃片状或粉状

规格：符合HG/T2519-93； 客户要求

包装：25Kg、50Kg双内塑外编袋装；客户要求

性质：熔点616℃(分解)，相对密度2.484g/cm3（20℃），六偏磷酸钠易溶于水，不溶于有机溶剂。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。

用 途：六偏磷酸钠在食品工业中作品质改良剂、营养剂、PH值调整剂、金属离子螯合剂等

技术要求 ：食品添加剂六偏磷酸钠应符合下表要求（GB1890-89）

项目
 指标
 
总磷酸盐(以P2O5计)含量，%            ≥
 68.0
 
非活性磷酸盐(以P2O5计)含量，%        ≤
 7.5
 
水不溶物含量，%                      ≤
 0.06
 
铁(Fe)含量，%                        ≤
 0.05
 
PH值(10g/L)
 5.8-6.5
 
砷（AS）含量，%                     ≤
 0.0003
 
重金属（以Pb计）含量，%             ≤
 0.001
 
氟化物（以F计）含量，%             ≤
 0.003
 

 

详细用途：

可与氟化钠加热制单氟磷酸钠   
六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；   
用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；   
用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；   
用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；   
用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；   
将六偏磷酸钠加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；   
用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。  
此外，六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

 

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