浙江翔鹰中央厨房设备有限公司

行星搅拌炒锅 行星搅拌燃气炒锅 燃气行星搅拌炒锅

行星搅拌炒锅概述

　　行星搅拌炒锅为可倾式燃气搅拌炒锅，采用燃气(液化气、天然气、人工煤气)为能源，其锅身可以倾覆，以倒出锅内物料。搅拌电机为无级变速电机，可以在一定转速范围内任意调节，达到食品加工工艺要求。搅拌叶片拆洗容易，搅拌装置可升降，中心搅拌频率高且不破坏食材原状，又不会将菜炒焦。本设备主要材料为奥氏体不锈钢，符合卫生要求，外型造型美观大方，使用方便。独特的燃烧器燃烧充分、热效率高。广泛用于餐饮、食品加工、调味品、休闲食品、医药行业等领域。

行星搅拌炒锅主要技术参数

      150L行星搅拌炒锅

　　产地/品牌：浙江/翔鹰

　　型号：XYZDCG-150型

　　电量：0.55KW/3PH/380V

　　说明：带自动机械手 锅体可倾斜 从背面集中排废

　　气，作业舒适安全 独特燃烧器 燃烧充分

　　热效率高 容量150L 搅拌速度自转8-40转

　　/分，公转4-20转/分 燃气耗量40000KCAL/H。

　　规格：1900×1400×1600

　　200L行星搅拌炒锅

　　产地/品牌：浙江/翔鹰

　　型号：XYZDCG-200型

　　电量：0.55KW/3PH/380V

　　说明：带自动机械手 锅体可倾斜 从背面集中排废

　　气，作业舒适安全 独特燃烧器 燃烧充分

　　热效率高 容量200L 搅拌速度自转12-60转/分，公转8-40转/分 燃气耗量70000KCAL/H。

　　规格：1900×1400×1600

　　300L行星搅拌炒锅

　　产地/品牌：浙江/翔鹰

　　型号：XYZDCG-300型

　　电量：1.5KW/3PH/380V

　　说明：带自动机械手 锅体可倾斜 从背面集中排废

　　气，作业舒适安全 独特燃烧器 燃烧充分

　　热效率高 容量300L 搅拌速度自转12-60转/分，公转8-40转/分 燃气耗量70000KCAL/H。

　　规格：2670×1300×2060

　　400L行星搅拌炒锅

　　产地/品牌：浙江/翔鹰

　　型号：XYZDCG-400型

　　电量：1.5KW/3PH/380V

　　说明：带自动机械手 锅体可倾斜 从背面集中排废

　　气，作业舒适安全 独特燃烧器 燃烧充分

　　热效率高 容量300L 搅拌速度自转12-60转/分，公转8-40转/分 燃气耗量70000KCAL/H。

　　规格：2670×1300×2100

　　500L行星搅拌炒锅

　　产地/品牌：浙江/翔鹰

　　型号：XYZDCG-500型

　　电量：1.5KW/3PH/380V

　　说明：带自动机械手 锅体可倾斜 从背面集中排废

　　气，作业舒适安全 独特燃烧器 燃烧充分

　　热效率高 容量300L 搅拌速度自转12-60转/分，公转8-40转/分 燃气耗量70000KCAL/H。

　　规格：2670×1300×2150

行星搅拌炒锅结构与原理

　　(一)结构组成

　　行星搅拌炒锅主要由机架、锅体、燃烧器、搅拌浆、倾锅装置和燃气管路等组成。机架用于安装、固定锅体及各设备，锅体是制作食品的主体部件，燃烧器用于对锅体加热，搅拌浆代替人工可自动搅拌炒制菜肴，倾锅装置用于实现锅体的倾覆操作，燃气管路用于燃气的输入和控制。

　　(二)工作原理

  　行星搅拌炒锅的工作原理是：打开燃气管路阀门后，燃气进入燃烧器，点火后燃烧，对锅体及锅内的食物进行加热烹制。锅体由倾锅装置控制，倾锅装置主要由蜗轮蜗杆传动装置组成，当摇动倾锅手柄时，传动装置转动，带动锅体绕支承轴转动，从而实现锅体的倾覆，以便于食品出锅和清洁。搅拌浆由无级变速电机带动，可以在一定转速范围内任意调节搅拌速度，满足食品烹制工艺要求。

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