浙江翔鹰中央厨房设备有限公司

    蔬菜清洗线 蔬菜清洗生产线 蔬菜清洗流水线

蔬菜清洗线概述

　　蔬菜清洗线采用日本先进技术，全不锈钢制作主要零部件均采用进口品牌元部件，全部自动一体化控制，全不锈钢制造，外观豪华，清洗彻底，可连续化作业，处理量大，节水节能，省人省力，节省许多周转环节，使用方便快捷。它能使大型中央厨房，团膳，蔬菜农产品加工厂，大型企业、部队、机关、学校食堂，净菜配送中心、食品加工厂等大中型企业提高效率，是节省人力、省水省电的最佳选择。

蔬菜清洗线结构与原理

　　(一)结构组成

　　序号设备名称规格型号外形尺寸(mm)功率/台(kW)备 注

　　01滚刀式切菜机BM-101-014000*1000*8502.25产量：1000kg/h

　　02输高机AXYSG-A2400*880*18800.92产量：1000kg/h

　　03鼓泡式洗菜机XYGPXC-005850*1700*20006.4产量：1000kg/h

　　04震动沥水机XYLS-003600*920*18501.29产量：1000kg/h

　　05过磅辊道XYGD-002400*620*500—产量：1000kg/h

　　06叶菜类切菜机BM-105A1000*800*12002.25产量：800kg/h

(二)工作原理

　　应用强力鼓泡、水流冲浪、翻转、高压喷淋清洗，毛刷辊去毛除渣，冰水的冷却保鲜系统等组成 速度快，产能大，出产蔬菜更清脆，鲜度更好，保存期更长，清洗能力长，清洗彻底且不损伤蔬菜 整条清洗线采用SUS304不锈钢制造及全不锈钢食品级输送网带，符合国家食品卫生标准。

　　将前道整理去杂等工序切割完毕的蔬菜通过强力鼓泡、水流冲浪、翻转、高压喷淋几种清洗方式，在第一道清洗槽中使用鼓泡、冲浪、高压喷淋、毛刷辊强制去除杂毛。蔬菜在经过第二道鼓泡、冲浪、毛刷辊去除杂毛、同时用净水冲淋(可加冰水冷却)，使小虫物等杂物浮起排除，从而使蔬菜更洁净，更清脆，并延长蔬菜的储存时间。在运转使用过滤水箱时应随时进行水循环处理，才能使混入食品的杂物得到彻底的清洁。将带有水的蔬菜震动脱水后再做最后的筛选，即可自动装筐、称重、包装入库。

蔬菜清洗线主要技术参数

　　序号设备名称规格型号生产能力外形尺寸数量总功率

　　A01-00大型连续式叶菜类清洗线XYXC-C11000kg/h21000*4350*2000(mm)1套19.5 kW

蔬菜清洗线安装与使用

　　(一)安装

　　1、安装时调整机架的调整螺栓，确保机器摆放平稳。

　　2、如将本机安装在墙壁附近，需与墙壁保持1000mm以上距离。

　　3、连接好进水管路，溢流管路和排水管路。

　　4、电源的连接：交流三相五线制380V，50HZ电源，线径6mm2。设备必须加装接地保护装置。

　　5、打开本设备控制箱点动风机正反转，判定电源正反，若风机进风口为出气则电源接反，需到主电源接线处换相序，切忌在本设备控制箱换相序。以风机的正反转来判断设备的相序，在相序未判定之前，切勿直接开启其他电器设备，切记切记。

　　6、设备进水，空机试运行两遍，保证设备运行平稳无异常。

　　7、用洗涤剂清洗内外表面至清洁干净后方可投入使用。

(二)操作使用

　　1、接通电源、水源。水压为0.15～0.3Mpa，打开总电源开关。

　　2、打开水槽进水阀门，向水槽内注水。

　　3、当看到排水口有水流溢出时，开机，放入物料。

蔬菜清洗线操作流程：

　　蔬菜整理去杂→滚刀切菜→蔬菜提升→第一道清洗→毛刷辊去毛去杂→净水喷淋清洗→第二道清洗(可加冰水)→毛刷辊二次去毛去杂→净水喷淋清洗→震动脱水→称重→打包→入库。

　　4、洗菜工作完毕后，关闭所有设备，开启排水阀门，放掉水槽里的废水。并清洗干净。

　　5、在清扫机器时，不可向操作板和风泵电机及管道泵电机冲水，以免造成电气元件及电机故障烧毁。

　　6、清洗工作完成后，关闭电源开关、关闭所有阀门。

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