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麻辣烫自出道以来，几乎一直保持着C位，受到全国东南西北、男女老少的喜爱追捧，多次喜获“国民第一小吃”称号，想必吃过麻辣烫的你，一定也pick过吧。

对于美食，应该没有人能够抵挡得住诱惑，麻辣烫这个C位，那是坐实了的。但是，但是！市面上五花八门的麻辣烫，真的好吗？

现在开始更加吸引顾客眼球的不再是传统意义上的麻辣烫，而是“新式麻辣烫”。

“新”在模式、服务、产品、性价比……不像杨国福、张亮麻辣烫，无差别服务大众客群，它开始“精工细作”选择性客群。

随着人们生活水平的提高，大家在关注味道的同时，更加注重健康问题。麻辣烫的种类吃法数不胜数，其中最常见的就是一锅煮式大乱炖，当然这不是想象中的一锅白菜粉条乱炖。一群人围坐在一起，在一个锅里煮，一直煮一直煮，反反复复……这样真的不好！。

为了更多人的健康，馋一碗鲜烫师麻辣烫开始走红。麻辣烫新吃法腾空出世，颠覆麻辣烫的锅煮时代，引入热、冷、干拌三大吃法。

热，摒弃掉过去一口大锅瞎煮乱炖的形式，开创蜀山佛系小烫菜模式。精致而细腻，实行一单一烫，根据不同菜品的特性分批下锅烫熟，这样“烫”出来的菜品，生动的阐释了“一烫当三鲜”这句话。

冷，冷串在经腌制、烫熟、冷却之后，深层锁住了食材本身的味道和营养，那一股冰凉又火热的麻辣，仿佛在嘴里上演一场“冰火两重天”。

干拌，此“干拌”非彼“干拌”。食材在秘制的汤锅里烫熟后，“干拌”时配有秘制酱料，根据口味拌匀，吃起来润口滋味。

看到这些吃法，你还在停留于一锅炖吗？这或许就是馋一碗鲜烫师成为网红的原因，美味健康很重要！