济南欧德曼啤酒技术有限公司

济南欧德曼原浆设备介绍啤酒保存方法： 1、原浆自酿啤酒设备生产的啤酒保存要放置在发酵罐、售酒罐或储酒罐.要求这个罐体是能进行温控和压 控的.温度过高，超过酵母的睡眠温度，啤酒中的鲜活酵母就会进行二次发酵，影响啤酒的风味和品质.压力 过低，则会影响啤酒的杀口力，因为啤酒中的二氧化碳的溶解度除了跟温度有关，还与压力有关，因此原浆啤 酒的贮存一定要严格控制温度和压力. 2、原浆啤酒对环境要求相对其它没有酵母的啤酒来说更为严格一些，发酵罐、清酒罐、售酒罐等，在使用 前和使用中必须严格消毒，保证无菌状态.管口使用前必须用酒精消毒，放置染菌，影响啤酒的口味. 3、原浆啤酒不能直接放在露天环境当中，为防止日照和雨淋尽量注意避免日光的直射. 4、啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，在8到 10摄氏度左右，啤酒会给人一种最佳的口感. 自酿啤酒设备的特点是：现酿现饮，最大限度地保持了啤酒的天然新鲜度和营养，富含十七种以上的氨基 酸，其中含有八种人体必不可少又不能合成的氨基酸，还有十一种以上的维生素，特别是富含其它食品中 少有的B族维生素。 小型自酿型啤酒设备在外观上有很高的可赏性，可是直到现在还没有那家酒店让消费者看到啤酒的具体发 酵过程——即透明式的发酵罐，还没有哪家酒店可以让消费者亲自动手去酿造啤酒；现在所有的大啤酒企 业都在宣传啤酒的新鲜度，可是除了微型啤酒还没有哪家啤酒厂可让消费者现酿现饮，喝自己酿造的啤酒 ；将来小型自酿型啤酒在这方面会大有发展。 自酿啤酒设备生产的啤酒保存要严格按照生产时间、产品种类分别放置整齐做到先消毒入库而后销售，要 注意不能放在冷库中太长的时间。原浆啤酒对温度要求相对其它没有酵母的啤酒来说更为严格，冷库中的 温度一定要适宜并能够具有一定的抑制作用，并且不能直接放在露天环境当中，为防止日照和雨淋尽量注 意避免日光的直射。 更多关于啤酒设备酿造技术请咨询济南欧德曼啤酒技术完整www.odmanbrew.com，有专业的技术人员为您解答有 关啤酒酿造的相关技术及问题。