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想生吃蔬菜,最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。其中胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些都可以生吃的,因为它们的营养容易流失,如果拿来煮的话会损坏掉的。
食堂承包第一品牌【祥瑞】供应而像马齿苋等野菜,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。还有那些十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等;芥菜类蔬菜,如大头菜等,这些蔬菜都需要焯过的,还有比较常见的蔬菜,如菠菜、竹笋、茭白等,在凉拌前一定要用开水焯一下,这样可以去掉草酸,还可以杀下菌。
公司名称:东莞市祥瑞膳食管理服务有限公司
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负责人:王生
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