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功能水：“功能水”是指利用机械的，电磁场的，光学的，或其它的一些方法，改变水的物理和化学性质，使之产生对人体健康有益功能的新水种，其中发展最为成熟的是电解离子水。与矿泉水、纯净水不同，功能水目前在国内还没有以桶装或瓶装的形式进入到零售终端，而是以“整水器”、“功能水机”、“电解水机”等家电形式直接进入家庭。功能水机直接接到自来水龙头上，对新鲜的自来水通过过滤、矿化、杀菌，特别是电解等工艺得到了具有不同功能和用途的“功能水”，碱性水宜日常饮用，具有一定的保健功能，酸性水可消毒杀菌，有美容效果。 “碱性功能水”所以能成为“第四代饮用水”，除了过滤掉细菌、有机物、重金属、自来水的余氯等有害物质，含有适量的成离子状态的矿物质外，主要是因为这种水具有三项独特的功能，满足了现代人对健康的需求。一是这种水呈弱碱性，可以中和人体内的“酸毒”。因为酸雨、自来水加氯等因素造成饮水水源酸化，以及饮食结构变化、缺乏运动等原因，人体体质酸化已经成为普遍现象。二是已经被实验证实能有效清除人体自由基，而自由基被认为是人体氧化衰老的根源。三是电解后的水分子团溶解、渗透力强、具有活性。