河南玉米面粉杂粮机械有限公司

河北石家庄石磨面粉机中国首家研制配置高堪称世界第一家

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现在市场上买的包装好的石磨面粉，你知道哪些是真正的石磨面粉吗？如果你没有这点常识，能区别开吗？河南工大双狮集团公司教你如何去分辨真正的石磨面粉和普通面粉。
现代社会，生活节奏加快，人们生活水平提高，对食品健康的要求也越来越高，所以石墨面粉进入大众的餐桌。今天，面粉机厂家郑州双狮为您讲解一下石墨面粉和普通钢磨面粉的区别：
    1.从工艺设计看，石磨面粉采用科学勾槽的石质磨盘，在低速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低。石磨机转速20转/分钟，温度45度，并且皮心并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养物质完全保留，它不需要任何添加剂，使面粉的质量得到保证。
  2.从色泽方面看，由于石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。现代钢磨面粉由于采用高速和高压力进行大量取粉，研磨过程过于强烈，使面粉中各种营养物质大量损失，面粉的淀粉链分子结构受到破坏，面团的稳定时间降低，因此必须加入稳定剂。加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯，加入增白剂、强筋剂（过氧苯甲酰和溴酸钾工业化工原料）等添加剂。所以面粉显得非常白皙。
      以上就是石磨面粉与普通钢磨面粉的区别，希望对您有所帮助。
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