深圳市鑫南北餐饮管理有限公司

桂林米粉培训介绍： ？ 　　　桂林米粉是历史悠久的小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。 ？ 　培训费用： ？ 　　　桂林米粉全套技术培训学费１３８０元，包含材料消耗费，费，秘方费，技术指导费，设备使用费，鑫南北承诺绝无后续收费。 ？ 　培训课程内容： ？ 　　　１．原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 　　　２．卤水的配方及制作技术　； 　　　３．高汤的熬制技巧及保存； 　　　４．各式桂林米粉制作流程； 　　　５．桂林米粉各种配菜的制作及要点； 　　　６．各种调料的采购； 　　　７．原料采购、存放、保鲜技术； 　　　８．开店选址指导、提供市场调查、店面装饰设计、开店促销方案等。 ？ 　　　鑫南北桂林米粉采用正宗做法以及古典配方，口味丰富包含：三鲜粉、酸辣笋尖炒粉、卤肉粉等，由专业的培训老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。