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洋葱的营养与价值 吃洋葱可以灭细菌 洋葱含有丰富的维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁、前列腺 素A、栎皮黄素、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的二烯丙基二硫化物及 硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效；前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、降血 压、预防血栓的作用. 　　在动物实验中发现洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松；洋 葱能促进消化液分泌，加强消化能力，并有助于排毒；洋葱中的栎皮黄素是一种天 然抗癌物质，能调节机体的免疫功能，控制癌细胞的生长，从而具有防癌、抗癌作 用. 　　洋葱所含的微量元素硒也是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强 细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。洋葱吃得越多的人得胃癌的几率 越低