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米龙小条牛肉 牛腩牛肉 肩肉小片牛肉批发 派送价格行情。 米龙：又称针扒，包括臀股二头肌和半腱肌，又分为大米龙、小米龙。分割时均沿肌肉块的自然走向剥离。修整时必须去掉脂肪和疏松结缔组织。保持肉质新鲜，形态完整。肉质较为细密，主要用于韩式烧烤，制作牛肉干，中餐中的炒菜，制作低温烤牛肉。 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。 牛腩营养价值： 1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 　2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 　3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 　4.牛腩还含肉毒碱。 肩肉：位于牛的前肩胛部，向下前腿的上部，表面筋膜覆盖，主要用于熟食加工制成的酱卤牛肉和低温烤牛肉。该食品采用真空包装，净重2kg。 天津晋品堂是大元牛业在天津的独家代理商，我们承诺质量保证，食品新鲜，价格优惠。欢迎您前来选购或预订，电话022—27212198 地址：天津市河东区七经路与七纬路交口麟翔大厦6层20室晋品堂。