天津市晋品堂商贸有限公司

天津晋品堂经营黄瓜条牛肉产品，属于清真牛肉，另可以批发，团购。 大黄瓜条牛肉：又称烩扒，位于股骨后部，坐骨外侧，肉质细密，主要用于制作牛肉干，中餐中的炒菜，制作低温烤牛肉。 小黄瓜条牛肉：位于大黄瓜条后侧，肉质细嫩，肉间基本无脂肪沉淀，主要用于制作低温烤牛肉，中式火锅中的生吃。 我公司的牛肉都是排酸牛肉，排酸肉是活牛屠宰经自然冷却至常温后，将胴体送入冷却间，在一定的温度（始终严格处于0—4℃）、湿度和风速下将牛肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷—IMP(味精的主要成分)，经过排酸后的牛肉口感得到了极大的改善，味道鲜嫩，肉的酸碱度被改变，新陈代 谢产物被最大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。 排酸牛肉为什么受欢迎呢?首先排酸牛肉所屠宰的牛，都是极度育肥的优质品种的肉牛。营养价值比普通牛肉高，且柔软多汁，滋味鲜美，颜色柔和 ，肥而不腻，瘦的不柴，容易咀嚼，便于消化，即使生食其营养人体吸收利用率已很高。其次加工排酸牛肉必须有雄厚的技术力量，一流的设备，电脑自动控制温度、湿度及风速的排酸库，严格的工艺流程，先进的加工工艺和优良的管理。 排酸肉肉体柔软有弹性，肉质也比较细腻，和热鲜肉、冷冻肉在色泽、肉质上并没有明显的区别。排酸肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量；排酸肉的低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染。 晋品堂还为消费者提供了各种档次、包装精美的礼品盒，是馈赠亲友的尚品礼物。送礼就要送健康，晋品堂大元西门塔尔牛肉必将引领中国健康新潮流。