天津市晋品堂商贸有限公司

天津臀肉牛肉批发首选天津河东区晋品堂，有机上等冷冻。 臀肉：由臀大肌和臀中肌构成，臀大肌肉质偏老，臀中肌肉质鲜嫩，主要用于牛肉干，低温烤牛肉。取自后腿近臀部的肉，外形呈圆滑状，又称为和尚头，肪含量少，口感略涩，和尚头属于瘦肉，适合把整块来来烘烤、碳烤、焗，许多平价牛排也以这个部位的肉做为主要食材，而随自然肌纹分出的小块部位则多用来烤肉。和尚头应在处理前先行束綑，处理时时才不会变形。其余小块部份也常被用来炒肉，或做成沙嗲和串烧 如何挑选牛臀肉 1.闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味 2.摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实 3.看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色 天津大元牛业授予天津晋品堂独家代理牛臀肉。 　 天津市晋品堂商贸有限公司(以下简称"晋品堂"），于2008年12月成立，注册资金500万元人民币。自成立以来，得到天津山西商会、山西汾阳市政府、汾酒集团等各界朋友的大力支持。公司发展势态良好。公司主要经营以汾酒及具有山西特产为代表的绿色健康食品，2013年5月份成功牵手"大元牛业集团"成为"大元牛业集团"的"全国独家渠道经销商"。 我们将竭诚为您提供优质的牛肉，欢迎您前来晋品堂选购。