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焦庄烧饼培训－【哪里有烧饼技术培训】－如何制作烧饼－川鑫机械 烧饼的制作食材： 发酵面团３杯，酥油２汤匙，油１０汤匙，鸡蛋黄３个，白１杯，烫面材料：，面粉２杯，热水３／４杯，盐１／２茶匙，油酥材料：，油１／４杯，面粉３／４杯。 烧饼的做法详细步骤 １．　烤炉开３５０Ｆ。　 ２．　油酥：１／４杯油烧热，关小火。　下３／４杯面粉翻炒约５分钟，直到面粉呈花生酱色。 ３．　烫面：１／２茶匙盐放入２杯面粉。　把３／４杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。　待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。　盖上湿毛巾醒３０分钟。　 ４．　工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。　 ５．　把面团擀成长方形薄片。　上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。　 ６．　把面团左边，右边，上边，下边各向中间折１／３，一共９层。　把面团擀薄。　 ７．　从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分１０份。　 ８．　烧饼：　 　　＝＝〉１．　把白平铺在盘底。　 　　＝＝〉２．　用筷子把蛋黄液搅匀。　 　　＝＝〉３．　把每份面团开口处用手捏合。　两只手同时握住面团，把面团捏细。　 　　＝＝〉４．　双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。　用手把面团按扁。　 　　＝＝〉５．　把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满。　用手压面饼表面把压实。　 　　＝＝〉６．　把面饼另一面也刷蛋黄液和沾。　用手把压实。　 　　＝＝〉７．　把炉子开得比中火稍大一点。　烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。　 ９．　把烧饼放入烤炉，每面烤１５分钟。 淄博川鑫机械有限公司专业从事全自动燃气烧饼炉的生产销售为一体的企业。专业定做各种烧烤炉，烧饼炉，烤红薯炉。 公司秉承＂顾客至上，诚信务实，锐意进取，精益求精＂的经营理念，坚持＂质量第一，诚信第一＂的原则．为广大客户提供最优质的服务，最优良的产品。欢迎新老客户的光临回顾！