归纳何为健康水,这里摘录两种具有代表性的观点:
李复兴教授归纳为:(1)不含对人体有毒、有害、有异味的物质;(2)水分子团小;(3)水的营养生理功能强;(4)pH 值呈弱碱性;(5)水的硬度适中;(6)人体所需矿物质含量适中;(7)水中溶解氧及二氧化碳适中.
人民卫生出版社 2006年3月出版的《饮用水卫生手册》详细描述了健康饮用水应该具备的特性,摘录要点如下:“优质饮水在保证水中矿物质总浓度的前提下,全面均衡的矿物质含量是至关重要的。”“这些矿物质元素应当是全面而且均衡。”“优质饮水的pH值应为弱碱性,7.0-8.0的范围是适宜的。”
概括以上观点,我们大致得出健康水的基本特征:一、没有污染,不含致病菌、重金属和有害化学物质,硬度适中;二、含有人体所需的天然矿物质和微量元素;三、pH值呈弱碱性,小分子团水。
 
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