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[供应]软木塞对红酒的作用
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  • 产品数量:8A62FE
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  • 产品单价:8A62FE
  • 更新日期:2014-05-26 14:39:13
  • 有效期至:2015-05-26
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软木塞对红酒的作用 详细信息

品牌酒具厂家葡萄酒对软木塞的基本要求,包含着这样一个对立统一的对立:既能够密封酒瓶,又能够进入适当的氧气(为避免软木塞遭受昆虫损害和繁殖霉菌的瓶口箔帽,通常会留两个针眼大的小孔),推进葡萄酒的数百种自然成分缓慢地分化和聚合,进而使葡萄酒的香气愈加深邃、布局愈加均衡、口感愈加醇厚。有关研讨标明,一瓶750毫升的葡萄酒,每年通过软木塞进入酒瓶内的氧气大约为0.075毫升,基本上已被瓶内发生的各种化学反应所耗费,要到达相当于装瓶前的氧饱满水平,约需60余年。这正是葡萄酒贮藏到半个世纪今后依然不会蜕变、反而愈加美好的奥妙。   制造天然软木塞的原材料,是来自成长缓慢的常绿乔木栓皮槠的整张树皮。葡萄牙拥有73.6万公顷栓皮槠森林,约占全世界的三分之一(其他分布在西班牙、阿尔及利亚、摩洛哥、法国、*、意大利等国的地中海沿岸),软木商品占全球总产量的54?俗话说:人活脸,树活皮。但栓皮槠的树皮在剥离今后,又会再生新树皮。依据品牌酒具厂家葡萄牙软木塞协会的出产规范,当栓皮槠的树龄到达25年才可进行初次剥皮,今后每隔9年可再行采剥。不过,前两个采收年的树皮,只能用来制造地板、隔音板、隔热板 只要从第三个采收年开端,树皮的厚度和密度才干到达制造软木塞的要求。采回树皮后,首先要通过6个月的风吹、日晒和雨淋,还要在沸水中浸泡1小时,再安稳3周后才干进入软木塞制造环节。制造方法并不杂乱:按既定尺度把树皮切开成片,然后用冲压模具进行冲孔,冲出的圆柱体木棒即是一个软木塞。接下来再进行打磨/抛光、清洁/消毒、痕迹(依据酒庄订单规划模板印制)、上蜡。   天然软木塞的标准通常为:直径24毫米(要塞进直径18毫米的瓶口),长度为38、45、49、54毫米不等。通常来说,葡萄酒的等级越高,选用的软木塞越长。软木塞通常会印上酒庄名、年份、庄徽、城堡图案等信息,可以说是“第二酒标”。遍及认可的结论是:“霉塞味”来源于软木塞的TCA(三氯苯甲醚)污染,陈年葡萄酒遭受TCA污染的比例大约为5?右。但是,螺旋盖的鼓起究竟还没有几年,谁知道放到20年后、30年后,品牌酒具厂家螺旋盖封瓶的葡萄酒会呈现什么问题呢?因而,现在下结论,恐怕还为时尚早。

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