广州芯锐工艺礼品有限公司

如果有时机品味一下新鲜的霞多丽葡萄(Chardonnay)，你将能切身体会到这种葡萄与用这种葡萄酿制的葡萄酒之间的风味不一样到底有多大。苹果味、柠檬味以及黄油味等等这些仅在霞多丽葡萄酒酒具中才显现的气味在其葡萄身上却别有一番滋味。 　　众所周知，葡萄酒中的风味与葡萄酒的香气组成有关。正是这些溶于酒精的化合物跟着酒精的挥发而展如今咱们的面前，咱们才得以闻到葡萄酒的芳香。这些香气组成物质杂乱多样，并且相互影响，也因而葡萄酒的全体风味也各有千秋。此外，咱们的大脑对香气的辨认也并不都是一一对应的，比方充溢荔枝味的琼瑶浆(Gewurtraminer)在很多人看来也有玫瑰花的神韵。 　　红葡萄酒中的果味大致可分为两大类型:红色生果味和黑色生果味，这是盲品中判别葡萄酒个性的一大根据。此外，不一样类型的红葡萄酒又呈现出各自的奇妙区别，比方，蓝布鲁斯科(Lambrusco)一般一种酒体轻盈的红葡萄酒，但进口后，其浓郁的蓝莓气味却是黑色生果味红葡萄酒的典型代表。 　　大多数黑色生果味的红葡萄酒都是酒体丰满型酒，单宁含量较高，酒体浑厚，布局杂乱。因而，了解了这一点，也能为咱们的配餐供给攻略。 　　别的咱们需求注意的是，选用红葡萄混酿的葡萄酒通常同时具有红色生果和黑色生果味的特色。GSM即是典型的红葡萄混酿组合，其源自法国的罗讷河谷丘(Cote du Rhone)，由歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)酿制，其中慕合怀特就一种典型酒体丰满、充溢黑色生果味的葡萄酒酒具。酿酒师们经过选用大比例的歌海娜来酿制这种混酿葡萄酒酒具，即确保了葡萄酒诱人的颜色，又增加了葡萄酒的全体酒体和布局。 　　白葡萄酒中的果味也可分为两大类:非柑橘类和柑橘类。别的，风土在白葡萄酒身上体现的尤为杰出，比方南非产白诗南(Chenin Blanc)通常带有桃子和香草味，而产自法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)索米尔(Saumur)的白诗南则酸橙味十足。当咱们品味白葡萄酒时，首先思考的是其风味类型，接着即是关注这些风味的老练程度。