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一杯真正香浓的好咖啡，可以让整个房间都瞬间充满咖啡的香味，而生活里的阴霾，也将因为那种被唤醒的“精致生活”，而变得不那么令人惆怅。好了试一试自己手工冲泡咖啡吧，需要准备温度计、手冲壶、滤杯、滤纸、分享壶。
手冲咖啡步骤（以滤纸为例）：
1. 折好滤纸，放入滤杯，滤纸贴合滤杯。滤杯坐到分享壶上。
2. 用开水冲滤纸、滤杯，水落入分享壶，起到温杯作用。
3. 整个手冲的时间在2-3分钟内完成，包括闷蒸时间。
4. 咖啡粉倒入滤杯，抖动滤杯铺平咖啡粉。
5. 选择合适的水温，参考上面介绍的水温选择。初学最好每次手冲壶中的水是一样多的。
6. 闷蒸：将热水轻，柔，快，均匀的洒在咖啡粉上，大概10ml，壶嘴距离咖啡粉3-4厘米，从豆粉中央注水，绕圆2-3圈，全部咖啡粉都能均匀吸水，咖啡液滴下3-5滴为最好。注水加闷蒸时间为15-25秒。
7. 闷蒸后第一次注水，以咖啡粉的中心点为圆心，用适当细的水流画圆的方式注水，切记水流不要直接接触滤纸（否则咖啡会涩），注意圆圈保持在距咖啡粉边缘1厘米以内。水流高度保持在与咖啡粉平面上3——4厘米左右。第一次冲泡注水量占整个咖啡水量60%。
8. 第一次注水后稍作停顿，等咖啡粉中的水完全流下之前，开始第二次注水，方法同第一次注水，注水量占30%。
9. 第二次注水后稍作停顿，等咖啡粉中的水完全流下之前，开始第三次注水，方法同第一次注水，注水量占10%。
10. 到达咖啡液萃取量，立刻移走滤杯，不管滤杯中是否还能滴下咖啡液。