成都市腾悦餐饮有限公司

   最近，餐饮市场上流传着“无辣不欢”正在退潮的说法，而实际的数据也在表示着，川菜这个以“辣”作为主要味型的菜系正在缓缓下滑。但是单品化的川菜菜系人气却一直居高不下，毛血旺、锅包肉、酸菜鱼等单品还在出在一个上涨的趋势。幸福很简单酸菜鱼米饭看准这样一个市场，以酸菜鱼米饭做成国民快餐的愿景异军突起。

   每个人对辣的感受都有所不同，有些人怕辣，有些人却无辣不欢。而作为在大多城市市场的川菜，以重油重辣为主要味型。在人们消费能力渐涨的今天，对于食品的健康安全更为重视，而重油重辣能掩盖食材的本味和新鲜度，从而让人感觉川菜还是“吃调料”“民工菜”的低价形象。

   这样，低脂味鲜的酸菜鱼成为了脱颖而出的一个单品，消费者更加愿意为这样健康安全的食品买单。酸菜鱼米饭就这样以一个小份制的方式制作，让消费者只日常生活中都能吃到原本属于正餐才有的菜品。

   幸福很简单酸菜鱼米饭从热门菜系出发，选择现代人更加乐意选择的菜品，面对倾向轻食简餐的酸菜鱼米饭，在原本基础的味型上再加以更新创新，推出七大酸菜鱼菜品，更加符合中国各地域人口的饮食习惯。以单品化的品牌产品异军突起，将川菜的一些元素继续发扬光大。

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   >>>>>文章来源：（ｆｔｄｈｚｎ２０１８）