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单宁酸
CAS号码：1401-55-4
分子式：C76H52O46
分子量：1701.20
包装：桶装
性状：微有特殊气味，具强烈的涩味，露置光和空气中色变深。溶于水，易溶乙醇和甘油，几乎不溶于苯和石油醚。微有特殊气味，具强烈的涩味。淡黄色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体，在210-215℃时大部分分解为焦性没食子酸和二氧化碳。1g溶于0.35ml水、1ml热甘油。无臭，可燃。遇清蛋白、淀粉、明胶及许多生物碱和金属盐类产生沉淀，遇铁盐也产生黑色或沉淀。自燃点526.6℃；半数致死量（兔，经口）5.0g/kg。单宁不是单一的化合物，化学组成比较复杂，大致可分两种：①缩合单宁，是黄烷醇薄生物，分子中黄烷醇的2位通过碳-碳键与儿茶酚结合。②可水解单宁，分子中具有酯键，是葡萄糖的没食子酸酯。后一种是常用的单宁。由我国五倍子得到单宁含葡萄糖约12%，由土尔基五倍子得到的单宁含葡萄糖约16.5%。
备质量标准：含量不少于 98.5%。
贮存：避光保存。 
用途：铍、铝、镓、铟、铌、钽和锆的沉淀和重量测定。铜、铁、钒、铈和钴的比定测定。蛋白质及生物碱的沉淀剂。钼酸铵滴定铅时的外指示剂。染料媒染剂。