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泡椒凤爪香料保鲜调味剂
型号：YC10-7
“南箭牌”YC10-7“凤香王”泡椒凤爪香料保鲜调味剂，是由远城集团经过多年的潜心研究和反复论证所研制出的天然、安全、高效的复配调味型防腐剂。主要防腐成分是以天然提取物为主、多种有效的活性成分为辅的复配成分组成，具有很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。同时根据泡椒凤爪的口味，严格筛选并确定有效成分的比例配比，不仅去除了鸡爪的腥膻味，更赋予泡椒凤爪独特的口感和香味。作为一种香料添加到泡椒凤爪中，使鸡爪色泽鲜美滑嫩，香味四溢飘香，让人越吃越想吃。
“南箭牌”YC10-7“凤香王”泡椒凤爪香料保鲜调味剂，易被人体吸收，对人体无毒无害，安全系数高，使用方便，生产成本低。不仅有良好的抑菌作用，更可以作为一种专用香料改善泡椒凤爪的口味，突出其风味特征，对延长产品保质期，提高产品的质量极具发展潜力，同时也有健胃、增进食欲的效果。近些年，泡椒凤爪已在全国各地大小商场、超市、门店销售，以其独特的爽口味道占领了90%以上的市场，成为各路商家和消费者的抢手货，泡椒凤爪因此享誉全国。
使用方法及用量：
1、本品可溶于水，先将本品按比例与泡椒凤爪香料及调味料混匀，再一起与泡椒凤爪拌匀浸泡，使之均匀分散即可。
2、建议用量0.2%-0.3%(第一次：保鲜剂在腌制过程中添加，一般添加量为料水重量的0.2%-0.3%；第二次，保鲜剂也是在腌制过程中添加，添加量为鸡爪重量的0.2%-0.3%)
3、最佳用量应根据泡椒凤爪原料、工艺水平、生产季节和保存试验确定。 

性状：淡黄色粉末
功能性：
（1）广谱性
本产品是扩大抗菌谱、协同提高抗菌效果、安全性高的优良防腐保鲜剂。对霉菌、酵母菌抑菌效率很强， 通过添加成膜助剂、控制成膜条件，在果蔬表面涂覆或直接成膜而形成的一层极薄、均匀透明和具有多微孔通道的保鲜膜，从而控制果蔬的呼吸环境， 达到自发气调保鲜的目的。而且由于壳聚糖及其衍生物具有防腐抗菌作用，又可诱导果实产生自身抗性，包括活化植物细胞膜上的蛋白质激发酶，使细胞内的酶产生磷酸化反应提高酶活性，启动植物防御系统并产生植物干扰素、酚类复合物等抗病物质，对病原菌产生抑制作用。只需向果蔬中涂膜千分之一即可达到抗菌、保鲜的效果，同时搭配抗氧化剂的运用效果更加显著，且含有多种酯类，在保证抑菌不受PH值影响的同时，还能起到增香、增鲜的效果。
（2）安全性
本产品均由多种食品添加剂复配而成，为可食性涂膜保鲜剂，在果蔬表面的用量小，并且防腐保鲜剂中各成分的用量和水洗后残留量均低于FEMA规定的最高用量。
（3）实用性
    果蔬在运输过程中不可避免的受到物理因素的影响，进而导致微生物的入侵，使用本防腐保鲜剂能保证水果和蔬菜的水分、口感及色泽不受太大的影响。由于其安全性、高效性和方便性，也大大降低了运输成本。与不添加的果蔬相比，可有效延长货架时间7-15天，根据不同的果蔬品种延长的时间也略有不同。
（4）使用方法
1、将本产品溶解成液体并根据果蔬的品种不同配置不同的浓度比。
2、采用涂膜果蔬的方法，均匀的覆盖果蔬。
3、参考用量：0.6%-1%。（即：每100L水中溶解0.5-1kg该产品，配制成保鲜剂溶液，预计可处理果蔬500公斤左右）。
4、最佳用量应根据瓜果、蔬菜的原料种类，生产季节和保存试验确定。
注意事项
1、用量一定要经过精确计量，以保证其高效性。
2、必须同其他配料混合均匀后，再配制成溶液稀释使用。
3、包装内容物有结团、结块现象，应将团和块捏散后使用。
4、本品应避光，防潮保存。保质期两年,过期产品切勿使用。