常州鼎鑫餐饮管理有限公司

常州餐饮公司的抱团经营理念还不明显，品牌化、连锁化发展的趋势也不够明显，餐饮企业单打独斗的情况比较多；餐饮业和旅游产业的结合做得还不够好；常州地方传统菜式的继承与发扬的步伐还需要加快；政府部门对餐饮发展的规划有待加强，以减少无序竞争。
　　1、常州餐饮公司的卫生管理
　　第一条，为加强餐饮业的卫生管理，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》（以下称《食品卫生法》），制定本办法。
　　第二条，卫生部主管全国餐饮业食品卫生监督管理工作。县级以上地方人民政府卫生行政部门负责本行政区域内餐饮业的卫生监督管理工作。
　　2、常州餐饮公司的冷冻食品管理
　　看生产日期、保质期：越接近保质期的食品易出现问题。不锈钢水箱冷冻食品应在-18℃以下的冷库中冷藏，否则容易变质；冷冻食品存放时间过长也容易变质；因为，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，而这些毒素即便高温加热也很难被破坏，人食用后会造成胃肠道感染。专家提醒，冷冻时间超过两个月的食品尽量不要食用。
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