枫御源餐饮管理有限公司

电话：1。3。8。1。2。7。9。5。1。9。2 地址：江苏省苏州市平江区白塔东路241号4楼   网址：http://www.fy1578.com qq2445275989首先我们要确定我们要做那种口味的麻辣烫，然后找到正宗配方，按照配方上的要求逐步的操作，只要我们多做几次就能够做出我们喜欢的麻辣烫来的麻辣烫选料丰富，蔬菜、豆制品、海带、藻类、蘑菇、泥鳅、黄鳝、鱼、海鲜、牛、羊、猪肉等，荤素俱全，皆可入锅烫涮。顾客可以根据烫菜的特性选择适合的底汤烫涮，这样烫出来的口味更丰富、更好吃，而且底汤还可以喝，不仅美味可口，更是营养丰富。 

针对不同顾客的消费特点和需要，枫味源还创新推出火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻  辣烫、串签麻辣烫4种消费就餐方式。朋友聚会需要吃出火热的气氛来，来一套火锅麻辣烫!有的客人不想用大锅里的高汤，则可以单独做一碗砂锅麻辣烫。 

麻辣烫的做法 四川麻辣烫培训  麻辣烫加盟，麻辣汤的做法，每一个人都吃过麻辣烫，都对麻辣烫的味道赞不绝口，走在各地夜市的大街小巷，我们随处可见大大小小的麻辣烫串串香店子。请搜索 ，那一家家麻辣烫、夜市摊点等人头攒动，热闹非凡。麻辣烫市场广阔适合学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等人流旺市经营。 

具体培训内容 
1、麻辣烫原料及香料的特点及作用； 
2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用； 
3、清油麻辣烫底料的炒制方法； 
4、麻辣烫底料的炒制方法； 
5、清香型麻辣烫底料的炒制方法； 
6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法； 
7、不同麻辣烫味型的调制技术； 
8、老油的清洗、提炼技术； 
9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术； 
10、常见味碟制作技术