枫御源餐饮管理有限公司

手撕鱿鱼丝，风味小馒头韭菜、鸡肾、鸡腿、鸡翅、秋刀鱼、玉米、辣椒、火腿、
鱿鱼、羊肉串、茄子、骨肉相连等等食材。

培训内容:
1、烧烤原料及香料的特点及作用
2、烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用
3、调味料、调味酱的制作方法
4、蔬菜类烧烤原料的制作
5、鸡类烧烤原料的制作
6、鱼类烧烤原料的制作
7、海鲜类烧烤原料的制作
8、其他类烧烤原料的制作
9、火候的把握技术
10、烧烤原材料的保管、保鲜技术
11、烧烤原材料的采购