武汉鲜保生物技术有限公司

甘氨酸 


CAS号: 56-40-6
含量：98.5%
外观：白色粉末
质量标准：国家标准
产品级别：食品级


中文同义词: 氨基乙酸 乙氨酸 甘氨酸(氨基乙酸) 氨基醋酸 氨基乙酸(医药级) 甘氨酸(医药级) 胶糖 氨基乙酸 食品级 甘氨酸 
英文名称: Glycine 
英文同义词: TG TG BUFFER TRIS-TRICINE BUFFER TT BUFFER TRIS-GLYCINE TRIS-GLYCINE BUFFER TRIS GLYCINE BUFFER CONCENTRATE TRIS-GLYCINE RUNNING BUFFER 
分子式: C2H5NO2 
分子量: 75.07 
EINECS号: 200-272-2 



用途：营养增补剂。主要用于调味等方面。
    1.调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2％；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
    2.对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。
    3.缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。
    4.抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用。
    5.医药上用作制酸剂(胃酸过多症)、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。


包装：25KG/牛皮袋
单价：15元/KG