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江西九江萍乡餐饮厨房不安装隔油池的危害

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危害（1）：油污到处乱排，直接堵了雨水管

近年来，在路桥螺洋上保村灵山西街附近，有好几处建筑工地，由于外来务工人员多，街道边上衍生了不少小餐饮店——为贪图方便，很多店家将餐饮店产生的油污、废水，直接排进雨水管道。

“油污排出之后，管道是直接排放到河道里去，造成河道污染。”陈继球表示，雨水管道直通附近河道，随意排放会对河道造成污染，也影响居民的居住环境。因此，呼吁餐饮店按照规范将污水排放至污水管道，并建议每家饭店做个收集器或隔油池，污水通过收集器或隔油池过滤后，排放到污水管道去，不要直接排入市政管道。

危害（2）谁家安装了隔油池？大酒店遮遮掩掩，小餐馆置若罔闻

路桥区相关部门发文，  要求从事餐饮活动的单位和个体经营者，应当按照国家技术规范建设相应的隔油池，并定期清疏和正常使用，并对新饭店办证，作为准入条件。在路桥走访了不少餐饮单位，发现有的饭店按规定建设了隔油池；有的饭店说不方便、不想花钱，没有建隔油池；更有甚者，许多小餐饮业主竟不知隔油池为何物。 

“隔什么，油很少的。”“没听说要做呀。”“小本生意，花几千元做那玩意，有必要吗？”

危害(3)不建隔油池，是污水管堵塞的重要原因

那隔油池到底什么样？第一个是污水池，第二个是隔油池，第三个是废水池。厨灶的垃圾用水冲到地上，污水顺着30厘米的滑坡滑到70厘米的污水池内，第一道隔墙中间有张网，用来隔开菜叶等垃圾；油水混合物流到隔油池后，油浮在水的上面，第二道隔墙中间有个洞，水顺洞流出后通过排水管道排到下水道。

冬天是清理排水管道的集中期，因为气温低，饭店排出的污水中油质会迅速凝结，没多长时间就会积聚在管道内。而随着油质的累积，管道会变得越来越细，而且油质会滞留其他东西，使得污水管道作用越变越小。” 

污水管被堵，并不是所有的区域都如此，问题主要集中饭店行业密集的地方。

(4)除了行业自律，更需要严肃执法

既然规定和鼓励餐饮建设隔油池，为何却难以全面推广呢？

“主要没有处罚的标准，没有具体的条例去约束。”

“最难的是小餐饮和早餐店，执法起来非常困难。”

调查中，不建设隔油池，其实吃亏的还是饭店，因为污水管道被堵，肯定会影响饭店的生意。所以，希望餐饮行业能自律些，严格按照规范执行，这样于己、于人、于社会都有利。