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[供应]秘鲁黑玛卡，秘鲁玛卡功效与作用
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- 更新日期：2016-10-26 10:13:00
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秘鲁黑玛卡，秘鲁玛卡功效与作用
详细信息
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玛卡的营养价值
直到上世纪九十年代中期，意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物
质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，
玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes），并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在近几年对玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。并将被广泛地应用到生物工程产品的研发推广之中。
营养成分表每100克玛咖含量热量千卡2850
蛋白质克20
脂肪克2.2
不饱和脂肪酸克52.7
膳食纤维克21.3
胡萝卜素微克74.5
生物素微克9.4
VC微克2.5
维生素C毫克2.15
维生素B1微克6
维生素B2微克2.5
维生素B6微克0.32
维生素B12微克0.8
钙毫克220197
铁毫克16.6
锌毫克3.8
硒毫克4.1
锰毫克1.24
钾毫克2050
磷毫克328.4
多糖成分克2.55
芥子油苷毫克10
异硫氰酸苄酯毫克0.15
玛咖烯毫克0.06-0.52
玛咖酰胺毫克0.09-0.45
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