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昆明顶正餐饮管理有限公司专业批发各种铁板烤鱿鱼培训

咨询人：小磊老师
电话：1878.8422.937
QQ：3256.2194.19
网站：km.xiaochipeixun.cn
地址：昆明市五华区龙泉路9号7层（金太阳电脑城南楼）
一、做铁板鱿鱼所需用具：铁板一块3—5毫米厚，直径为厘米30厘米左右的圆铁板，表面光滑

、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具（三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀

，为了方便操作，也可使用液化气），铁铲一把。二、做铁板鱿鱼的选料：鱿鱼应选择质量较

好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。三、鱿鱼的穿串方法：用竹签将腌制好的鱿鱼

块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼时

竹签应横向穿入。想了解更多铁板烤鱿鱼的烤制、腌制、飘香酱的调制可以到昆明顶正小吃培训

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