昆明顶正餐饮管理有限公司

成都最火热的冒菜培训哪里有来昆明顶正|昆明顶正餐饮管理有限公司
咨询人：小磊老师
电话：1878.8422.937
QQ：3256.2194.19
网站：km.xiaochipeixun.cn
地址：昆明市五华区龙泉路9号7层（金太阳电脑城南楼）

冒菜做法大全冒菜酸辣粉秘制配方核心技术指导专业技术培训
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种：

a、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦。

b、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊。


昆明顶正小吃培训，上百种小吃项目培训：特色小吃，早餐早点，休闲小吃，正餐快餐，夜宵夜市类，甜品饮品类等。
咨询人：小磊老师
电话：1878.8422.937
QQ：3256.2194.19
网站：km.xiaochipeixun.cn
地址：昆明市五华区龙泉路9号7层（金太阳电脑城南楼）