昆明顶正餐饮管理有限公司

咨询人：杨老师
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 卤菜很多菜都是可以做成卤菜的只是只是有些菜口感不太一样，看个人喜好或是大众喜好来选择菜品
 简单常用的卤菜有鸡肉 牛肉猪肉等 像猪头 猪耳朵猪尾巴等卤出来是相当的好吃滴
卤菜对于美食爱好都来说也是蛮不错的一道菜 
第一 他美味（可以加不同的的酱料配着吃有香辣 麻辣原味)
第二他方便你可以选多种菜放一起卤（出锅后分类简单装饰一下就可以摆盘可以节省了很多时间
第三高端大气（更重要的是自制的安全卫生）
对开创业经营者来说也是很不错的一个项目
 因为卤菜除了好吃还很方便（现代人的人活节奏快很多人想吃点好吃的又没有时间做而且像卤菜这种东西是需要很多配方的，所以不是每个人都能配出这个味的，所以是很有市场的）
卤菜的制作 
第二配卤水卤水的制作
其实较关健的是卤水的制作卤水作好了是可以用很多年的，像葡萄酒一样，越久越醇，这样对于初期创业者来说是很有利的这样可以为你省了不水成本
第二对材料的处理首先去腥是必需的 
第二简单的唠水
第三放入卤水里开始制作
第四按你所选的材料类型控制火温
第五酱料制作香辣麻辣原味等等
昆明顶正是一家专业的小吃培训学校教学项目有200多种对美食感兴趣的朋友或是想创业的朋友都可以来学校实地考查
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