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[供应]云南昆明五华区哪里专业教学兰州拉面刀削面手工拉面的做法
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- 更新日期：2017-01-02 10:11:29
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云南昆明五华区哪里专业教学兰州拉面刀削面手工拉面的做法
详细信息
咨询人：樊老师
电话（微信）：15398384616
QQ：2352903200
地址：昆明市五华区龙泉路9号
拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中.国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。
刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“中.国十大面条”之一，流行于北方。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中.国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。
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