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[供应]关东煮的营养价值昆明顶正小吃培训学校关东煮配方
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  • 产品产地:云南昆明
  • 产品品牌:关东煮
  • 包装规格:套
  • 产品数量:0
  • 计量单位:昆明顶正小吃培训学校
  • 产品单价:0
  • 更新日期:2016-04-11 12:44:09
  • 有效期至:2016-10-08
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关东煮的营养价值昆明顶正小吃培训学校关东煮配方 详细信息

关东煮的营养价值_昆明顶正小吃培训学校_关东煮配方|昆明顶正餐饮管理有限公司

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关东煮简介:
  关东煮是源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬、现在台湾的关东煮基本是传承了日式风格的。在中国关东煮汤料分为南甜北辣2种口味、在日本关东煮、关东炊”(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)。目前日本、台湾、国内基本关东煮清汤底料都采用日本汤料的配置方法、辣汤底料稍有区别、通常关东煮食材,包括剥壳鸡蛋、切片白萝卜、黏玉米、关东煮粉丝、甜不辣、鱼豆腐、关东煮弹面{拉面}等这些材料都放在关东煮底料熬制,可以用来佐饭,也可以作小吃、稍加调味后即可进食。

  关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布.将干葱、姜、白胡椒、小茴香{以上配料调味品市场均可买到}、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到}按:3:0.5:0.3:0.2:0.5的比例配好,粉碎至{粉末状}即可。  烧锅开水,水开以后将粉碎好的汤头加入适量,再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精,等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟,一锅上好的美味的,关东煮清汤就好了,然后再加入想要吃的食材即可。

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