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餐饮创业投资小项目，新疆连锁加盟店笆笆丫卤菜技术培训

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熟食店加盟选什么项目赚钱？美食加盟项目笆笆丫卤菜制作。笆笆丫独家开发的“蒸汽熏透法”、“糖汁煎熬法”、“乾坤翻移法”及“香物配料”等技法，是决定笆笆丫菜品口味的基础。卤制分两个层次，第一层是针对表层的肉，做到保水、入味；第二次是透过肌肉组织针对骨头，有效成分穿透钙化骨的组织间隙，做到透骨香，同时起到酥化骨质钙层的作用。通过卤制后，卤出的菜品不缩水，出品率提高30%，低脂肪，成品饱满、颜色诱人。肉，紧致滑嫩；骨，香酥透彻，一嚼就烂，特别是五香卤排骨，真正做到入口即化。

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熟食店加盟选什么项目赚钱？美食加盟项目笆笆丫卤菜制作。笆笆丫独家开发的“香辣调料包”用于成品外加口味的调和。除了市场上常见的孜然、花椒、提卡香、面酱外，还有多种市场哈桑找不到的调料与酱汁。卤制好的排骨，撒上或刷上独家开发的香辣调料，唇齿留香、食之难忘。所有外用香辣调料，经过技术人员的粉碎加工，直接配送，同行无法模仿。


熟食店加盟选什么项目赚钱？美食加盟项目笆笆丫卤菜制作。笆笆丫多次深入各地遍访成功的卤水师傅，对卤制的技术和技巧进行了整理和规范，并进行了标准化处理。制作中的一个程序不对，口味都受影响。如卤制前的骨头处理、脆皮时皮的处理，卤的过程中的火候把握，甚至连制作卤水的锅都有讲究，什么口味适合什么样的卤制方法。成功源于细节，这些都是宝贵的经验积累和实践得来的真知。通过对连锁店的统一培训，达到技术操作的标准化，确保口味统一。如此卤技，自然秘不外传。

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餐饮创业投资小项目熟食店加盟选什么项目赚钱？美食加盟项目笆笆丫卤菜制作。开一家笆笆丫加盟店所需的费用视地区不同而有所不同，除加盟费外，另需的费用约2万元左右。（其中设备8000-10000元中高配置类，5000-8000元中低配置类，门面装修

10000-15000元）。除此之外就是店面房租。

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