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[供应]棒冰糖生产技术及工艺光盘

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更新日期：2014-03-10 10:11:07
有效期至：2015-03-10
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棒冰糖生产技术及工艺光盘详细信息

本技术公开了一种棒冰糖及其生产方法，旨在提供一种食用方便，每块冰糖的大小及重量能得到控制的棒冰糖及其生产方法。一种棒冰糖，小棒周围结晶有粘结在一起的颗粒状冰糖。一种棒冰糖的生产方法，包括下述步骤：将砂糖放入加热容器中，在１１４℃熬糖至呈熔融状态，之后倒入冷却用的容器中，根据每块冰糖的重量需要，在容器中插入适量的小棒；放入２５－３５℃的冷却仓中自然冷却，待全部结晶后，起棒，装袋即可。本发明是以一根根小棒作为载体，从而代替了传统工艺中以棉线为载体的制作方法，由于具有小棒，食用方便、卫生。采用本发明的生产方法，可以使冰糖的大小及重量得到控制。而且结晶速度快，时间短，提高了生产效率。另有很多其它食品技术末列出,具体可来电咨询. 咨询电话：0631-8086905 0631-8086908 联系人：李梅　http://www.spumarket.com

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