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   火锅作为现代社会很大众化的一种饮食文化，在国内外都很受人们的欢迎。我国的火锅文化历史特别悠久，源远流长，到现在为止，全国各地有近十几种类型的火锅，每种的口味，材料，燃料，汤底，锅的大小都不一样，尤其是火锅的锅体，可以分为铜火锅，不锈钢的锅，以及陶瓷类的火锅。

一般的火锅都是将新鲜的食材放进沸腾的汤中煮熟之后蘸料即可使用，随着人们生活的多样化，火锅也出现了一种既可以用来烤，又可以用来涮的烤涮，一体化设备的锅体结构。这种火锅设备会分成两个部分，一部分可以用来烤东西吃，另外一部分可以加汤底，用来煮东西吃，满足了人们对于各种吃法的需求。

这种既可以烤又可以涮的烤涮一体化设备又可以分为好多种，比如集烤涮与一体的桌子，烤涮的炉子，无烟的，蒸汽的，煤气的，燃气的，天然气的，等等各有千秋。